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Enquadramento da receita

Cachupa (Catchupa) Rica

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Cachupa (Catchupa) Rica
Foto submetida por: Luso Sabores
Publicada por: Luso Sabores
Foto do publicador luso-sabores
5 pontos
Pontuação: 5
7 votos
11206 Visualizações
 
Ingredientes e quantidades
  • 350 g de milho batido
  • 200 g de feijão
  • 200 g de carne de vaca
  • 300 g de pés de porco
  • 200 g de bacon
  • 2 batatas grandes
  • 2 chouriços
  • 1 farinheira
  • 100 g de entremeada de toucinho
  • 2 mandiocas
  • 2 batatas doces
  • 150 gr de couve
  • 2 cebolas médias
  • 2 folhas de louro
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q. b.
  • Piripiri q.b.
  • Salsa q.b.
Duracao 90 minutos
Dificuldade: Baixa
 
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Preparação
  1. Deixe o milho e o feijão a demolhar um dia antes.
  2. Corte as carnes , os bacons, os chouriços, a farinheira e os pés de porco aos pedados e coloque-os num tacho. Junte a pimenta e o sal e leve a cozer. A meio da cozedura, junte a batata, a mandioca, a couve, o alho e algum sal.
  3. Numa panela de pressão, junte o milho, o feijão, as cebolas, a folha de louro , um bocado de azeite, 1 litro de água e sal a gosto. Leve ao lume e deixe cozer durante cerca de 30 a 40 minutos.
  4. Depois, numa panela grande, junte o preparado da panela de pressão e o preparado das carnes e legumes, acrescentando um bocado da água da carne e outro bocado de água normal.
  5. Leve esta mistura ao lume, deixe cozer durante aproximadamente 20 minutos.
  6. Pronto a servir.
Observações * Notas * Curiosidades * Dicas
  • A cachupa, ou catchupa consoante a pronúncia, é um prato tradicional de Cabo Verde muito apreciado em todo o mundo.
  • FOTO: Cortesia do Abílio Bragança Neto

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comentários Comentários e votações




LucyLucy | 6 de agosto de 2013 | votação do utilizador 'Lucy': 5 pontos atribuídos a 6 de agosto de 2013

Infelizmente um t long d casa, e lá tud dia d manha tem cachupa guisod k peixe frit ou ou ovo. A dois dias atras um faze cachupa mas com - ingredientes k ess li mas el fca sabe k lem da pa nada. Mas agora um ta ba esprimentá ess li pq el t parce sabe. Cachupa ê mut sabe!

Ane Guarani Kaiowá BrasilAne Guarani Kaiowá Brasil | 5 de dezembro de 2012 |

Lembra a nossa feijoada brasileira. o que é 'farinheira'?

Donizette SantiagoDonizette Santiago | 13 de outubro de 2012 |

Muito bom esse prato, eu fiz desta forma e gostei. parabéns bjos

Conceição MonteiroConceição Monteiro | 24 de agosto de 2012 | votação do utilizador 'Conceição Monteiro': 5 pontos atribuídos a 24 de agosto de 2012

Catchupa, comida mais sabi na mundo!!!

Malu LimaMalu Lima | 15 de agosto de 2012 | votação do utilizador 'Malu Lima': 5 pontos atribuídos a 15 de agosto de 2012

Eu já comi a cachupa de Cabo Verde numa passagem por Portugal. É bem legal!

 
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