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Franguinho de Coco
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Ingredientes e quantidades- 1 frango
- 1 lata de leite de coco (com aproximadamente 400 ml)
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de azeite
- 1 limão
- Salsa (para enfeitar)
- Sal q.b.
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Preparação- Retire a pele ao frango e corte-o aos pedaços. De seguida lave-os com água quente.
- Escorra a água e coloque os pedaços de frango num tacho. Junte o sumo de limão, o sal, o alho picado e a cebola picada. Misture e deixe a marinar durante 30 minutos.
- A seguir, junte o leite de coco e o azeite. Leve ao lume a cozer durante cerca de 45 minutos.
- Enfeite com a salsa picada e sirva acompanhado de, por exemplo, no caso, arroz campestre.
- Na foto, o franguinho é acompanhado de Arroz Campestre também publicado por mim neste site
LUSOFONIA: Angola, Brasil, Cabo Verde, Guiné-Bissau, Moçambique, Portugal, São Tomé e Príncipe e Timor-Leste