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Rosti de Batata com Tofu

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Rosti de Batata com Tofu
Foto submetida por: Ana Luísa
Publicada por: Ana Luísa
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Ingredientes e quantidades
  • 400 g de tofu
  • 1 colher (de chá) de gengibre ralado
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (de sopa) de óleo de sésamo
  • 2 colheres (de sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 4 batatas
  • 0,5 dl de azeite virgem
  • 2 colheres (de sopa) de óleo de girassol
  • 1 cebola pequena
  • 4 tomates
  • 1 colher (de sopa) de sementes de sésamo
  • 1 raminho de cebolinho
  • Sal e pimenta q.b.
Duracao 60 minutos
Dificuldade: Baixa
 
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Preparação
  1. Corte o tofu aos cubos e tempere com sal, gengibre, os alhos picados, óleo de sésamo, molho de soja e o mel. Deixe tomar gosto durante 30 minutos.
  2. Coza as batatas com a pelo, durante 35 minutos, em água e sal e rale-as de seguida.
  3. Regue o tofu com o azeite e leve ao forno a 200º C, durante cerca de 25 a 30 minutos, virando-o ocasionalmente.
  4. Core a batata ralada no óleo de girassol.
  5. Pique a cebola e salteie no óleo de sésamo, juntamente com o tomate picado, já depois de retiradas a pele e as sementes. Tempere com sal e pimenta e cozinhe durante 5 minhtos.
  6. Envolva o tofu com as balinhas de batata.
  7. Regue com o preparado de tomate e polvilhe com as sementes de sésamo.
  8. Decore com o cebolinho e sirva.
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