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Rosti de Batata com Tofu
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Ingredientes e quantidades- 400 g de tofu
- 1 colher (de chá) de gengibre ralado
- 2 dentes de alho
- 1 colher (de sopa) de óleo de sésamo
- 2 colheres (de sopa) de molho de soja
- 1 colher (sopa) de mel
- 4 batatas
- 0,5 dl de azeite virgem
- 2 colheres (de sopa) de óleo de girassol
- 1 cebola pequena
- 4 tomates
- 1 colher (de sopa) de sementes de sésamo
- 1 raminho de cebolinho
- Sal e pimenta q.b.
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Preparação- Corte o tofu aos cubos e tempere com sal, gengibre, os alhos picados, óleo de sésamo, molho de soja e o mel. Deixe tomar gosto durante 30 minutos.
- Coza as batatas com a pelo, durante 35 minutos, em água e sal e rale-as de seguida.
- Regue o tofu com o azeite e leve ao forno a 200º C, durante cerca de 25 a 30 minutos, virando-o ocasionalmente.
- Core a batata ralada no óleo de girassol.
- Pique a cebola e salteie no óleo de sésamo, juntamente com o tomate picado, já depois de retiradas a pele e as sementes. Tempere com sal e pimenta e cozinhe durante 5 minhtos.
- Envolva o tofu com as balinhas de batata.
- Regue com o preparado de tomate e polvilhe com as sementes de sésamo.
- Decore com o cebolinho e sirva.
LUSOFONIA: Angola, Brasil, Cabo Verde, Guiné-Bissau, Moçambique, Portugal, São Tomé e Príncipe e Timor-Leste