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Rodovalho no Forno

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Rodovalho no Forno
Foto submetida por: Sandra L. Pereira
Publicada por: Sandra L. Pereira
Foto do publicador luso-sabores
5 pontos
Pontuação: 5
1 voto
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Ingredientes e quantidades
  • 1,5 Kg de rodovalho
  • 1 cebola
  • 1 alho-porro
  • 5 batatas grandes
  • 150 ml de azeite
  • 2 dl de sidra
  • Salsa q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Duracao 60 minutos
Dificuldade: Baixa
 
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Preparação
  1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
  2. Descasque a cebola e pique-a bem fina.
  3. Limpe o alho-porro, eliminando a parte dura e pique bem fino.
  4. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
  5. Aqueça uma frigideira com o azeite e incorpore a cebola, o alho-porro e as batatas. Refogue em lume médio até que as batatas fiquem tenras.
  6. Reque com a sidra e retire a frigideira do lime.
  7. Limpe o rodovalho, lave e tempere com sal e pimenta.
  8. Disponha o refogado de batata sobre o tabuleiro de forno.
  9. Coloque o peixe em cima, polvilhe com salsa picada e introduza no forno durante 15 minutos.
  10. Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Observações * Notas * Curiosidades * Dicas
  • O rodovalho não é um peixe muito comum na gastronomia tradicional, mas é um peixe muito saboroso. Experimente e verá!

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