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TRUFAS DE ABACAXI

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TRUFAS DE ABACAXI
Foto submetida por: Vanessa Oliveira
Publicada por: Vanessa Oliveira
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Ingredientes e quantidades
  • 500g de chocolate ao leite
  • 395g de leite condensado
  • 100g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher(sobremesa) de essência de abacaxi
Duracao 120 minutos
Dificuldade: Baixa
 
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Preparação
  1. Prepare primeiro o recheio e deixe-o esfriar enquanto prepara as casquinhas.
  2. Para o recheio, misture o leite condensado com a margarina e o coco ralado, mexendo bem até o ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e acrescente a essência de abacaxi, misturando bem. Deixe esfriar completamente para usar.
  3. Derreta 350g de chocolate ao leite em banho-maria. Retire do fogo com cuidado para o chocolate não ter contato com o vapor d'água. Acrescente as 150g de chocolate restantes picadas e mexa até que o chocolate se derreta por completo.
  4. Coloque o chocolate nas cavidades das forminhas para bombons ou para cones e leve à geladeira de "boca para cima" por 1 minuto.
  5. Retire da geladeira, escorra o excesso e volte à geladeira por 10 minutos.
  6. Preencha 2/3 de cada cavidade de cada bombom com o recheio e complete com o chocolate derretido restante. Volte a forma à geladeira, deixando-a até que ela fique com o aspecto esbranquiçado.
  7. Retire a forma da geladeira e com cuidado, vire-a sobre um prato ou bandeja para que os bombons se soltem naturalmente.
  8. Mantenha os bombons em temperatura ambiente pelo menos por 4 horas antes de embalar, para que eles sequem bem.
Observações * Notas * Curiosidades * Dicas
  • - O segredo para os bombons ficarem perfeitos é evitar tocar com os dedos na parte externa das cavidades da forma. Isso evita manchas no chocolate.
  • - Para saber se os bombons já estão no ponto para serem desenformados basta observar se a forma está com aspecto embaçado. Isso indica que os chocolates já se soltaram da forma por estarem secos.

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