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BOLO DE FUBÁ COM COBERTURA DE CHOCOLATE
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Ingredientes e quantidades- 4 ovos
- 3/4 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- COBERTURA:
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
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Preparação- Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o fubá e o açúcar. Quando formar uma mistura homogênea, acrescente a farinha de trigo e bata até incorporar. Por último, misture manualmente o fermento em pó.
- Unte uma assadeira de pudim com margarina e polvilhe com fubá, sem deixar excessos. Despeje a massa e leve ao forno em fogo médio (230°C) por 30 minutos ou até que o bolo fique corado.
- Para a cobertura, dilua o amido numa pequena porção de leite e adicione o restante do leite, o açúcar e o chocolate em pó. Misture bem e leve ao fogo sem parar de mexer até engrossar (consistência parecida com a de mingau).
- Quando o bolo estiver completamente frio, desenforme-o e despeje delicadamente a cobertura sobre ele.
- Sirva completamente frio.
- - Além de aguardá-lo corar, sempre é recomendável fazer o teste do palito para confirmar se o bolo está realmente assado, ou seja, depois que o bolo corar, espete um palito de madeira no centro da massa. Se este sair limpo, significa que o bolo está assado.
- - Evite desenformá-lo antes de esfriar completamente, pois esta massa quebra com facilidade.
LUSOFONIA: Angola, Brasil, Cabo Verde, Guiné-Bissau, Moçambique, Portugal, São Tomé e Príncipe e Timor-Leste