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Lombinho de Porco à moda da Duquesa de Hardenberg
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Ingredientes e quantidades- 1 maçã
- 140 g de lombo de porco
- 2 colheres de sopa de margarina
- 40 g de queijo Emmental ralado
- farinha q.b.
- Sal e pimenta q.b.
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Preparação- Descasque a maçã, retire-lhe o coração com um descaroçador de maçãs e corte-a em rodelas iguais.
- Corte o lombo de porco em duas partes iguais e espalme-as. Tempere com sal e pimenta.
- Aqueça a margarina e frite os lombinhos, passados por farinha, em lume brando.
- Retire da frigideira e coloque-os num prato que possa ir ao lume e à mesa.
- Passe as rodelas de maçã rapidamente pela gordura e coloque-as sobre a carne.
- Cubra com o queijo ralado. Leve ao forno a dourar.
- Sirva de imediato e acompanhe com pão branco e salada.
- Simples!!
LUSOFONIA: Angola, Brasil, Cabo Verde, Guiné-Bissau, Moçambique, Portugal, São Tomé e Príncipe e Timor-Leste