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Papa de Farinha de Mandioca

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Papa de Farinha de Mandioca
Foto submetida por: Natércia Gomes
Publicada por: Natércia Gomes
Foto do publicador luso-sabores
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Ingredientes e quantidades
  • 1 Chávena de farinha de mandioca
  • 200 ml de leite de coco
  • 3 Chávenas de leite (normal)
  • 2 Chávenas de água
  • 1 Pau de canela
  • 1 Chávena de açúcar
  • 1 Colher (de sopa) de manteiga (ou margarina)
  • Casca de 1 limão
  • Uma pitada de sal
  • Canela em pó q.b. para polvilhar.
Duracao 30 minutos
Dificuldade: Baixa
 
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Preparação
  1. Numa panela, coloque a farinha de mandioca, o leite de coco, o leite, o açúcar e uma pitada de sal; misture muito bem desfazendo todos os grumos.
  2. Junte o pau de canela e leve ao lume (médio) sempre a mexer (para não grudar na panela nem formar grumos), até começar a borbulhar (ferver).
  3. Junte a manteiga e envolva bem.
  4. Se o preparado estiver muito espesso, junte mais um bocado de leite (ou água morna). Baixe para o lume brando, continue a mexer até ficar com a consistência pretendida.
  5. Quando estiver prestes a retirar do lume, junte a casca de limão, misture e retire pouco tempo depois para não deixar o preparado com um sabor amargo.
  6. Retire do lume, coloque em taças ou tigelas, polvilhe com a canela em pó e sirva.
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