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Enquadramento da receita

Molho para Carne (afrodizíaco)

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Molho para Carne (afrodizíaco)
Foto submetida por: Diana Palhares
Publicada por: Diana Palhares
Foto do publicador luso-sabores
4 pontos
Pontuação: 4
1 voto
1620 Visualizações
 
Ingredientes e quantidades
  • 4 colheres de óleo
  • 1 kg de ossos de vitela aos pedaços
  • 100 g de cenouras aos quadradinhos
  • 100 g de aipo aos quadradinhos
  • 100 g de alho-francês aos quadradinhos,
  • 100 g de cebola picada
  • 250 g de tomate
  • 100 g de concentrado de tomate
  • 1/4 de litro de vinho tinto
  • Sálvia
  • Rosmaninho
  • 3 folhas de louro
  • 10 grãos de pimenta moídos
  • 5 cravilhos
  • 5 bagas de zimbro moídas
  • 1 colher de café de gengibre moído
  • Sal
  • 1,5 l de caldo de carne ou água
Duracao 120 minutos
Dificuldade: Média
 
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Preparação
  1. Aqueça uma frigideira grande, ponha dentro o óleo e os ossos e deixe-os estufar, sem queimar.
  2. Junte os legumes e deixe cozer.
  3. Adicione o concentrado de tomate e o vinho tinto.
  4. Deixe ferver até reduzir um pouco o líquido.
  5. Tempere e deixe levantar fervura. Passe tudo para uma panela grande, junte o caldo de carne e deixe cozer em lume brando durante 2 horas a 2,5 horas.
  6. Sempre que necessário, retire a espuma que se vai formando com uma escumadeira.
  7. Passe por um coador e retifique os temperos.
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comentários Comentários e votações




B. SilvaB. Silva | 3 de agosto de 2012 | votação do utilizador 'B. Silva': 4 pontos atribuídos a 3 de agosto de 2012

Milagres!! Eu quero. lol

Diana PalharesDiana Palhares | 3 de agosto de 2012 |

Atenção que este molho é afrodizíaco e faz milagres.

 
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