X
Siga-nos no Facebook
e fique a par das novidades
Clique no botão Gosto/Curtir
';
Molho para Carne (afrodizíaco)
Envie esta receitas a um ou vários amigos do Facebook.
Ingredientes e quantidades- 4 colheres de óleo
- 1 kg de ossos de vitela aos pedaços
- 100 g de cenouras aos quadradinhos
- 100 g de aipo aos quadradinhos
- 100 g de alho-francês aos quadradinhos,
- 100 g de cebola picada
- 250 g de tomate
- 100 g de concentrado de tomate
- 1/4 de litro de vinho tinto
- Sálvia
- Rosmaninho
- 3 folhas de louro
- 10 grãos de pimenta moídos
- 5 cravilhos
- 5 bagas de zimbro moídas
- 1 colher de café de gengibre moído
- Sal
- 1,5 l de caldo de carne ou água
| |
Preparação- Aqueça uma frigideira grande, ponha dentro o óleo e os ossos e deixe-os estufar, sem queimar.
- Junte os legumes e deixe cozer.
- Adicione o concentrado de tomate e o vinho tinto.
- Deixe ferver até reduzir um pouco o líquido.
- Tempere e deixe levantar fervura. Passe tudo para uma panela grande, junte o caldo de carne e deixe cozer em lume brando durante 2 horas a 2,5 horas.
- Sempre que necessário, retire a espuma que se vai formando com uma escumadeira.
- Passe por um coador e retifique os temperos.
LUSOFONIA: Angola, Brasil, Cabo Verde, Guiné-Bissau, Moçambique, Portugal, São Tomé e Príncipe e Timor-Leste