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Bife à Cardeal
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Ingredientes e quantidades- 1 Tomate
- 1 Colher de chá de óleo
- 160 g de lombo de vaca
- sal
- pimenta
- 60 g de queijo Mozzarella
- 1 colher de chá de manteiga
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Preparação- Escalde o tomate e retire-lhe a pele. Corte aos quartos, retie-lhes as grainhas e corte-os aos quadrados.
- Aqueça o óleo numa frigideira, tempere o bife com sal e a pimenta e frite-o durante 5 minutos de cada lado - por dentro, a carne fica rosada. Esta carne também pode ser grelhada.
- Retire a carne da frigideira e ponha num prato que possa ir ao forno e à mesa, cubra com o queijo e leve ao forno até o queijo começar a derreter.
- Derreta a manteiga numa frigideira, coloque dentro os quadradinhos de tomate e estufe durante alguns minutos.
- Tempere e verta por cima da carne e do queijo.
- Acompanhe com salada e vinho tinto seco.
LUSOFONIA: Angola, Brasil, Cabo Verde, Guiné-Bissau, Moçambique, Portugal, São Tomé e Príncipe e Timor-Leste